Longas filas nas sorveterias comprovam o sucesso do negócio. Veja seis opções de investimento.
Calorão e férias pedem sorvete. Mas não é só no verão, quando o fluxo de clientes cresce de forma significativa, que as sorveterias fazem sucesso. Na verdade, elas vendem bem o ano inteiro, nas diferentes regiões do país e se consolidam como opções atrativas.
Segundo dados do franchising brasileiro, redes de sobremesas geladas apresentam bom giro, marcas consolidadas e modelos de operação enxutos. Além disso, muitas apostam em formatos compactos, ideais para shoppings, ruas comerciais e cidades de médio porte.
O sorvete deixou de ser apenas um produto sazonal e tem tíquete médio acessível, ampliando o volume de vendas. Por isso, as franquias de sorveteria oferecem boa previsibilidade de demanda.
Outro ponto relevante é a força das marcas. Redes conhecidas reduzem o risco do negócio, pois já contam com público fiel, marketing estruturado e fornecedores homologados. Assim, o franqueado foca mais na operação e nas vendas.
Chiquinho Sorvetes – A Chiquinho é uma das maiores redes do segmento no Brasil. Fundada em 1980, a marca se destaca pelo cardápio variado e pela forte presença nacional. O modelo é considerado acessível e voltado para alto volume de vendas.
Oggi Sorvetes – A rede aposta em sorvetes artesanais e picolés com preços competitivos. Além disso, o modelo de loja costuma ser compacto, reduzindo custos operacionais. A marca cresce, sobretudo, em bairros residenciais.
Borelli Gelato Artesanal – A Borelli segue a linha do gelato italiano, com produção artesanal e receitas exclusivas. O ambiente aconchegante é um diferencial. Como resultado, a marca registra alto engajamento do público.
Mr Mix – A marca vai além dos sorvetes. O cardápio inclui milk-shakes, açaí e sobremesas variadas. Essa diversidade ajuda a manter vendas ao longo do ano, inclusive fora do verão.
Gela Boca – Tradicional no segmento, a Gela Boca atua com sorvetes de fabricação própria e forte distribuição. A franquia é indicada para cidades menores, devido ao reconhecimento da marca.
Cuor di Crema – Trabalha com produção diária e sabores autorais. O foco está na qualidade e na experiência do consumidor. Assim, a rede se posiciona no nicho premium.
Com modelos testados e marcas consolidadas, investir em sorveterias pode ser uma estratégia interessante para quem busca retorno no verão. A escolha deve considerar perfil do investidor, público local e posicionamento da marca.
| Rede de Sorveteria | Investimento mínimo estimado (R$) |
| Chiquinho Sorvetes | ~R$ 315.000 |
| Oggi Sorvetes | ~R$ 120.000 |
| Borelli Gelato | ~R$ 790.000 |
| Mr Mix / Mr. Mix Milk Shakes | ~R$ 250.000 |
| Gela Boca | ~R$ 350.000 |
| Cuor di Crema | ~R$ 270.000 |
